L’AOC Ventoux Lucile est élaborée par la cave des Vignerons du Mont-Ventoux de façon à obtenir un vin correspondant parfaitement aux critères de typicité de l’appellation: un vin de référence. 
Elle tire son nom de la lumière en latin: un vin emprunt de douceur et de féminité dans un flacon éclatant de beauté.
Le vin est issu de raisins récoltés dans toute la zone de production de la cave: Bedoin, Saint-Pierre-de-Vassols, Crillon-le-Brave, Flassan et Modène. Les vignes sont établies sur le versant sud-ouest du «Géant de Provence», bénéficiant d’un ensoleillement très important, à l’abri des excès du Mistral. L’altitude des vignes varie entre 200m et 580m. Sols: décomposition de calcaire dur et d’alluvions anciennes.