Cuvée Héritage – Rosé – 2019

 

  • AOP Côtes de Provence
  • Degré alcoolique 12,5 %
  • Sols Mica schisteux en partie haute, argilo sableux en partie basse
  • Cépages 10% Syrah – 45% Grenache – 45% Cinsault
  • Vignes et vendange
  • Densité de plantation de 4500 pieds/ha
  • Âgées de 12 à 15 années
  • Taille en double cordon de Royat
  • Culture raisonnée
  • Vendange mécanique – faite de nuit, de mi-août à fin septembre

 

Vinification

Pressoir pneumatique à cage fermée

 

En cuve inox thermo régulée, chaque cépage est recueilli individuellement en cuve

- Pressurage mesuré et débourbage précautionneux

- Macération pelliculaire pour les Grenache et les Syrah

- Stabulation pré-fermentaire pendant 10 jours aux environs de 8°C

- Fermentation contrôlée par un maintien de la température à 17°C

Elevage en cuve inox thermo régulée – sur lies fines – durée de 1 à 2 mois

Température de service 8°C à 10°C

 

Accord mets et vin: Ce vin offre des saveurs inouïes dont raffole la cuisine provençale.

Tailles disponibles : 375mL, 500mL, 750mL, 1500mL, 3000mL

 

Note de dégustation: Robe saumon pale avec un nez agréable d’agrumes aux notes acidulées. Bouche avec une matière ronde et généreuse parfumée de notes fruitées.

Heritage Côtes de Provence 2019

31,00€Price
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