Cuvée Héritage – Rosé – 2024

• AOP Côtes de Provence 

• Degré alcoolique 12,5 %

• Sols Mica schisteux en partie haute, argilo sableux en partie basse

• Cépages 10% Syrah – 45% Grenache – 45% Cinsault

• Vignes et vendange

• Densité de plantation de 4500 pieds/ha

• Âgées de 12 à 15 années

• Taille en double cordon de Royat

• Culture raisonnée

• Vendange mécanique – faite de nuit, de mi-août à fin septembre

Vinification

Pressoir pneumatique à cage fermée

En cuve inox thermo régulée, chaque cépage est recueilli individuellement en cuve

- Pressurage mesuré et débourbage précautionneux

- Macération pelliculaire pour les Grenache et les Syrah

- Stabulation pré-fermentaire pendant 10 jours aux environs de 8°C

- Fermentation contrôlée par un maintien de la température à 17°C

Elevage en cuve inox thermo régulée – sur lies fines – durée de 1 à 2 mois

Température de service 8°C à 10°C

Accord mets et vin: Ce vin offre des saveurs inouïes dont raffole la cuisine provençale.

Tailles disponibles : 375mL, 500mL, 750mL, 1500mL, 3000mL

Note de dégustation: Robe saumon pale avec un nez agréable d’agrumes aux notes acidulées. Bouche avec une matière ronde et généreuse parfumée de notes fruitées.