Note de dégustation

Cette robe rubis de bonne intensité vous conduit vers des arômes de griotte et de framboise. La structure souple aux tanins fins mais bien présents caractérise la subtilité de ce terroir.

 

Conseils de service

Potentiel de garde : 3 à 7 ans

Température de service : 12/13°

Conservation : 12 / 18°

A déguster avec : Boeuf bourguignon, grillades épaisses, gibiers à plumes et fromages

 

Terroir

Secteur géographique : Côte de Beaune

Cépage : 100% Pinot Noir

Date moyenne de plantation : 1950

Sol : Parcelles de plaine. La terre de Chorey provient des cônes d'éjection des combes de Savigny et Aloxe-Corton. Marnes rouges et limons de surface.

Exposition : Sud-ouest Culture : Labour des sols, lutte raisonnée et contrôlée dans nos vignes

 

Vinification

Vendanges manuelles en caissettes de 13 kg.

Tri manuel et sélectif des raisins avant éraflage, foulage et mise en cuve.

Régulation des températures, pigeage et fermentation alcoolique en levures naturelles pendant 15 à 20 jours.

Pressurage lent, débourbage et mise en fûts.

 

Elevage

En fûts de chêne pendant 12 mois.

Mise en bouteilles sans filtration.

Chorey les Beaune "Les Beaumonts" 2018 - Domaine Joël Rémy

19,90€Price
  • Free shipping for orders over 100 € only available within the Grand Duchy of Luxembourg

© Copyright 2020. All rights reserved by the cellar

  • Facebook
  • Instagram