CARTE NOIRE, élevé en barriques de chêne, est l’un des principaux exemples de la démarche qualitative de la cave des Vignerons du Mont Ventoux tendant à proposer des styles exceptionnels de vins A.O.C. Côtes du Ventoux élaborés au travers de la sélection – des terroirs et des raisins -, des techniques de vinification et d’élevage mais en n’oubliant jamais le principe fondamental de la fidélité à la typicité de l’appellation avant tout. 
Le Côtes du Ventoux CARTE NOIRE, élevé en barriques de chêne est issu de raisins récoltés sur les contreforts sud du « Géant de Provence », sur les territoires des communes de Bedoin et de Flassan.