• La situation géographique : Juste sous la colline de Corton-Charlemagne et à côté des Pernand-Vergelesses 1er Cru les Fichots.

 

  • Le sol et l’environnement : Sol profond très rouge dû à la teneur élevée de fer dans le sol, ce qui lui confère un style aromatique et gustatif particulier.

 

  • La vigne : Mélange de deux parcelles, l’une d’une vingtaine d’années et l’autre de près de 70 ans.

 

  • Le vin : Chaque année ce vin présente des parfums plus animal que fruité. En bouche, ses tanins riches à l’instar des Corton rouges peuvent accompagner des plats à base de viande rouge. Égrappé à 100 % sans foulage, les raisins partent naturellement en fermentation avec très peu de pigeages pour préserver sa finesse.

Aloxe Corton 2018 - Domaine Nicolas Rossignol

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